Ferrara e il cibo - I cappelletti Hotel Ferrara

Hotel Carlton
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Arrivo
December
16
2018
Partenza
December
17
2018
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I cappelletti

L’origine dei caplìt (variante ferrarese dei più conosciti tortellini) è intrisa di sensualità e di amore.

Venere, in una delle sue discese fra i mortali, si svegliò una mattina in una locanda di Castelfranco Emilia, suonò il campanello e poco dopo le comparve davanti il cuoco che, sconvolto dalla visione delle nudità della dea, tornò in cucina e, pensando a quel meraviglioso ombelico, compì il miracolo di inventare il cappelletto. da La secchia rapita di A.Tassoni, 1622

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